莲子可补五脏不足,莲子的防癌抗癌的营养保健功能;是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品,与富含维生素E玉米一起煮饭,脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。