好吃不腻杏仁挞

Depelec德普

好吃不腻杏仁挞

杏仁挞是一种传统的英式挞。好吃不腻，也比较健康。酥皮搭配杏仁，特别香。配上一杯红茶，颇有英式下午茶的感觉哦。

主料

#挞皮原料#黄油80g
#挞皮原料#低筋面粉100g
#挞皮原料#糖粉90g
#挞皮原料#蛋液35g
#挞皮原料#盐2g
#挞皮原料#淀粉30g
#挞皮原料#杏仁片若干

辅料

#挞馅原料#糖粉60g
#挞皮原料#杏仁粉75g
#挞皮原料#黄油75g
#挞皮原料#鸡蛋75g

好吃不腻杏仁挞的做法步骤

1.将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。
2.将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
3.将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压制成面团。
4.保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
5.用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
6.在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
7.将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，置凉备用。
8.然后来做挞馅。先将黄油软化后，和糖粉一起打发。
9.将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
10.将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
11.放入已经烤好并放凉的挞皮内，铺平。
12.最后将杏仁片均匀的撒在表面上，将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min即可出炉
13.成品~

分类：烘焙派塔

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