菜谱
搜索
花生酥饼
饭饭精
发布
因上年底工作比较忙,所以黄油变成囤积品了,今晚有空就把它解决掉算了。
简单
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
黄油
220克
面粉
390克
白砂糖
220克
鸡蛋
2个
花生米
220克
花生酥饼的做法步骤
1.
花生米放入无油无水炒锅小火烘炒
2.
不停翻炒大约12分钟(听到花生外皮有爆裂的声音,或花生米随锅铲掉到锅里有咚咚声就说明花生米炒熟了)
3.
黄油置于干净不锈钢内,放在煤气灶(或电磁炉)小火溶化后晾凉备用
4.
花生米晾凉去除外衣
5.
黄油晾凉后倒入白砂糖拌匀成油糖糊
6.
鸡蛋加入油糖糊充分拌匀(不锈钢盘有点小,我更换了一个大盘)
7.
倒入花生碎(熟花生米放在保鲜袋用擀面棒或硬物隔袋碾成颗状,不要太碎,这样口感更好)
8.
筛入面粉(低粉更理想)
9.
拌成面团(我的鸡蛋有点大,面粉视蛋糊液的稀稠加减面粉量)
10.
搓成小圆形,再轻微压扁排放在铺了牛油纸的烤盘内
11.
烤箱180度预热5分钟,放入烤箱中下层,上火150度,下火120度25分钟即可(烤至15分钟后,上火转135,下火105,这样饼表面不会太焦),晾凉可储放在密封罐内,但要尽快食完,因我们是没放添加剂的~
小窍门&温馨提示
我的烤箱是长帝CRTF30W,共四层,放在第三层,为更好的受热均匀不太焦所以上下火不一样,如三层的可以上下120度。
分类:
查看全部(共11步)
花生酥饼的更多做法
更多做法
芝麻花生桃酥
花生腰果小酥饼
酥饼之花生酥
花生核桃糖酥饼
花生小酥饼
花生酥饼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
花生酥饼
西红柿牛肉
韭菜炒豆干
柠檬鸭
腰果虾仁
辣椒炒鸡蛋
红烧鲈鱼
鳕鱼炖豆腐
炒花蛤
竹笋炒肉
西兰花炒虾仁
煎带鱼
红烧草鱼
糖醋豆腐
菜花炒肉
水煮牛肉片
美食天下首页