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炫丽彩皮冻
putimama
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猪肉皮含有大量的胶原蛋白质,可为常食之物,亦作为药物。以猪皮为原料加工成皮冻,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,炫丽彩皮冻不仅养眼,且养颜美容的作用不可忽视。
中级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
猪肉皮
240克
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
南瓜粉
适量
甜菜粉
适量
菠菜粉
适量
炫丽彩皮冻的做法步骤
1.
将猪皮洗净去油脂,放入锅中,葱、姜、酒、大料煮10分钟。
2.
用刀反复去油脂,切条状待用。
3.
肉皮切均匀的丝。
4.
将肉皮丝入豆浆机,加点盐、鸡精、水480克,用米糊键。
5.
将除本色外的4种颜色与肉皮糊拌匀。
6.
先倒入白色(根据自己需要)。
7.
逐渐加入各种颜色的肉皮糊,冷藏至凝固,弹性十足。
8.
取出切成片状。
9.
装盘。
10.
成品弹性极好。
11.
可切成不同大小。
分类:
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