炫丽彩皮冻

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炫丽彩皮冻

猪肉皮含有大量的胶原蛋白质，可为常食之物，亦作为药物。以猪皮为原料加工成皮冻，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，炫丽彩皮冻不仅养眼，且养颜美容的作用不可忽视。

主料

猪肉皮240克

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
南瓜粉适量
甜菜粉适量
菠菜粉适量

炫丽彩皮冻的做法步骤

1.将猪皮洗净去油脂，放入锅中，葱、姜、酒、大料煮10分钟。
2.用刀反复去油脂，切条状待用。
3.肉皮切均匀的丝。
4.将肉皮丝入豆浆机，加点盐、鸡精、水480克，用米糊键。
5.将除本色外的4种颜色与肉皮糊拌匀。
6.先倒入白色（根据自己需要）。
7.逐渐加入各种颜色的肉皮糊，冷藏至凝固，弹性十足。
8.取出切成片状。
9.装盘。
10.成品弹性极好。
11.可切成不同大小。

分类：凉菜家常菜儿童下午茶冬季食谱快餐

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