番茄猫耳面（附图解自制猫耳面）

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  1.将面加凉水，揉成有点硬的面团，醒15分钟备用。准备一个西红柿和葱叶。
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  2.将面团擀平，约1cm厚、用刀分切成1X1cm大小的方块。
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  3.撒上面粉，滚均匀。
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  4.寿司帘上也撒些面粉,将面块放在寿司帘上。
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  5.用拇指边压边向前推，使其表面出现条纹。
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  6.烧一锅开水，下入猫耳朵。
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  7.煮好后，捞出过凉水备用。
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  8.锅中加少许油，放入番茄翻炒，至软烂。
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  9.加入沥过水的猫耳面，翻炒，加盐、糖、酱油调味；收汁，出锅，撒上葱花。

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