黑芝麻奶酪布丁的做法_黑芝麻奶酪布丁怎么做_黑芝麻奶酪布丁【甜品也可以很养生】_KL乐悠悠的菜谱

份量：150ML的容器4杯

【黑芝麻奶酪·布丁】

甜品里的黑芝麻除了做汤圆、芝麻糊、

当然也可以做布丁。

黑芝麻能养生也能【养发】，

因为黑芝麻里含的芝麻素及黑色素能滋养头发，

当然是适当的食用才能达到效果。

黑芝麻还有一个很棒的功效，

就是减少自由基的产生，清除老化的细胞；

这样就可以延缓皮肤的老化，

这个相信每位女士们都很关注的事情。

平常不喜欢吃黑芝麻的朋友不妨试试这款甜品，

如果不喜欢吃黑芝麻馅汤圆而又觉得汤圆馅太甜的；

这款甜品就很适合你啦，

其实我也很怕吃很甜的甜品；

不喜欢甜食的可以不放糖也一样好吃哦。。

制作布丁主要是口感细腻，

关键是吉利丁不能过多；

如果吉利丁过多口感吃起来就会很扎实而不滑嫩；

牛奶过多也会导致布丁不凝固；

所以啊材料一定要准确哦。。

至于【吉利丁】，

应该有朋友会觉得是添加剂；

其实吉利丁就是用鱼骨提炼出来的【胶质】；

而组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸；

其中七种为人体所需；

所以无需害怕是添加剂。

黑芝麻奶酪布丁的做法步骤

1.牛奶与淡奶油倒入奶锅里混合备用，其他材料称重备用。
2.吉利丁剪成3小片后泡入冰开水里至软化，冬天可以直接泡入冷开水；但是夏天必须在冷开水里加入冰块避免吉利丁片融化。
3.将混合好的牛奶与淡奶油开小火加热，同时加入细砂糖。
4.加入细砂糖后必须不断的搅拌直到细砂糖融化即可熄火，这个步骤必须留意切勿将牛奶煮沸；当细砂糖融化后就可以了，热度大约40-50度。
5.熄火后将吉利丁从冷开水里取出并挤干水份，加入到牛奶里。
6.加入吉利丁后要不断的搅拌直到吉利丁完全的融化。
7.将黑芝麻粉倒入牛奶中，如果黑芝麻粉有结块必须事先用小茶匙将结块的黑芝麻粉松散；这样做出来的布丁才会细腻。
8.黑芝麻粉倒入牛奶后简单的搅拌即可。
9.将奶锅坐入冷水降温，偶尔必须搅拌一下直到布丁液微温。
10.布丁液降温后即可倒入杯子约八分满，入冰箱冷藏直到凝固即可食用。

小窍门&温馨提示

-泡吉利丁的水必须是冷开水，因为煮牛奶时只需煮至40-50度再加入吉利丁；如果直接用自来水泡吉利丁的话怕不卫生。

-煮牛奶切记不能煮开，这样会使到牛奶不细滑而且会破坏吉利丁的凝固功效。

-黑芝麻粉是用无糖的，自己家里也可以用买回来的黑芝麻洗净炒过的黑芝麻，然后放入搅拌机里磨成粉，越细腻越好。

-煮好的布丁液在降温时只需微温的温度即可倒入杯子里。

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