10L烤箱之巧克力馅菠萝面包

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  1.所有材料
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  2.A材料混合
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  3.揉成面团，加水要慢慢添加，每个面粉的吸水性不一样
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  4.采取搓衣服，摔打的方式，期间分三次加入玉米油，最后揉成手套膜
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  5.蒸锅隔水发酵
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  6.黄油室温软化，用打蛋器打至颜色发白
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  7.倒入白糖，分两次倒入蛋液，
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  8.用筛子过滤低筋面粉
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  9.活成面团，冰箱冷藏待用
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  10.发酵好后的面团，手指沾面团戳个洞不回缩
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  11.拿出来多擀几次排气
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  12.分为六个面团，可以借助电子称，醒15分钟
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  13.酥皮也分为六个
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  14.取一块面团擀圆包入巧克力碎
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  15.像包包子一样收口
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  16.正过来，收口朝下
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  17.酥皮擀薄放上面团
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  18.慢慢收口至四分之三
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  19.反过来整形
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  20.包好放烤盘，我的烤箱小，只能烤架，用水果刀划一些花纹，不可以切断
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  21.放烤箱二次发酵至变大
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  22.发酵好后中间都被撑变形了，刷蛋液
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  23.烤箱预热180度10分钟，选择140度25分钟，具体温度根据个人烤箱来定
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  24.烤好后的样子
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  25.内部组织非常松软

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