丹麦苹果蛋糕

1.所有原料：中筋面粉100克、玉米淀粉30克、糖粉60克、奶油30克、盐3克、泡打粉1克、橄榄油15克、巴勿臣干酪50克（不放也可以，但味道稍差）、鸡蛋四枚200克、红苹果两个大约500克。

2.蛋清和蛋黄分开。

3.面粉、淀粉过筛。

4.过筛后的面粉和淀粉。

5.干酪用擦酪器擦碎。

6.干酪擦碎后的样品。

7.蛋清里放入30克糖粉。

8.蛋清里放入30克糖粉。

9.打发以后的蛋清糊。

10.蛋黄里放入奶油、糖粉、盐、泡打粉、橄榄油。

11.用打蛋器抵挡搅匀。

12.蛋黄糊里放入筛好的淀粉和面粉用橡皮铲切拌均匀。记住；切不可搅拌否则会出筋，这样会影响口感，成品属于失败。

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14.加入30%蛋清糊切拌均匀。

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16.再加入余下的一半蛋清糊拌匀。

17.最后倒入蛋清糊盆中彻底拌匀。

18.这是最后拌好的蛋糕糊。

19.烤模内铺上烤纸。

20.烤纸上涂油。

21.蛋糕糊倒入模具内。

22.苹果切成四瓣儿。

23.用小刀去掉苹果籽。

24.苹果切成三毫米的片码入蛋糊内。

25.上面撒上干酪和砂糖便完了糕坯的制作。

26.烤箱预热后调到200度烤25分钟即成。