养胃猴菇面包

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养胃猴菇面包

猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，作为食材是美味菜肴。前一段时间网购了一袋猴头菇，把它磨成了粉，做了一次猴菇饼干挺好吃的，今天继续用它做面包，不仅美味营养，关键是养胃。

主料

辅料

猴头菇粉20g
酵母粉3g
盐2g
水80g

养胃猴菇面包的做法步骤

1.面包桶内打入一个鸡蛋、加玉米油、水、盐、糖，然后称量面粉，再加20克猴菇粉
2.最后加30克奶粉、3克酵母粉
3.开启和面程和成面团饧发
4.将饧发好的面团排气滚圆
5.分成四份
6.先取一份擀成舌头状
7.卷起来
8.切段一分为二
9.切面朝下生成两个生胚
10.依次做好放烤盘里二次发酵
11.二发后表面刷蛋液
12.入烤箱200度烤35分钟

小窍门&温馨提示

中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。

分类：烘焙儿童老人面包早餐快餐

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