白萝卜肉丸子

朱朱好吃

白萝卜肉丸子

在家乡经常吃到，现在在外面基本吃不到了。家乡的做法是加入番薯粉的，不过现在基本已经很难找到正宗的番薯粉，所以只能用面粉代替，味道还是可以的，就是没有番薯粉的好吃。以后再找找，家乡应该还是有人做的，问问亲戚就好了，加油咯。

主料

辅料

白萝卜肉丸子的做法步骤

1.白萝卜洗干净，去头去须去皮。
2.用工具刨成丝。
3.白萝卜丝加入少许盐腌制。（主要是去白萝卜的苦涩味和多余的水分。）
4.沥干水分用时40分钟。
5.蒜苗洗干净，去头，切末。小辣椒去头，切末。
6.2勺酱油，1勺盐，1勺耗油，和切好的蒜苗和辣椒末备用。
7.沥干水份的白萝卜加入盐和酱油，耗油搅拌。
8.加入蒜苗末和辣椒末搅拌。
9.猪肉剁碎。
10.加入酱油，盐，花生油搅拌均匀。
11.把猪肉馅倒入白萝卜中，搅拌均匀。
12.面粉过筛，倒入白萝卜中，搅拌均匀。（如果和起来有些干，可以加水，如果萝卜丸能成型，又不干就可以了。）
13.捏好的萝卜丸，放入蒸锅蒸10分钟即可。
14.美味的萝卜丸加就做好了，加入少许的酱油即可。

小窍门&温馨提示

1面粉加太多了，吃起来都是面粉而且很干。2白萝卜丝要加入盐，可以去白萝卜的苦涩味会和去多余的水分。3白萝卜丝刨细丝，口感会更好。4如果有番薯粉就用番薯粉，会更好吃的。

分类：热菜

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页