酱闷鲢鱼

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  1.较大呢鲢鱼会更鲜美，鲢鱼去鳞
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  2.切块，并用开水焯一下
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  3.入油，依次放入八角，花椒，葱姜蒜爆锅，后依次倒入辣酱，大酱，酱油，白糖，啤酒，耗油调料后加入水
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  4.将鱼放入锅中，大火沸腾后转为小火，焖50分钟
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  5.关火后放入葱碎和香菜，麻辣鲜香的酱焖鲢鱼出锅了

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