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低油炸蘑菇
姝言小屋
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绝对的外酥里嫩哦!主要是老婆大人喜欢吃油炸食品,外面买的呢,你懂滴嘿嘿,所以为了她就自己做了!
简单
炸
清淡
二十分钟
食材明细
主料
平菇
500g
面粉
100g
鸡蛋
1个
辅料
食盐
10g
低油炸蘑菇的做法步骤
1.
用水焯蘑菇,凉水下锅,煮至沸腾,煮出很多浮沫,单纯用开水烫,感脚里面的脏东西出不来嘿嘿
2.
水开后捞出清洗两边,放盐,主要是让蘑菇更好的入味,还能再杀出一部分水。
3.
调制面糊,放鸡蛋能保证外酥里嫩,一个就够了,再放入适量凉白开搅匀,如果不想制作椒盐的话,面糊里可以放入适量的食盐。
4.
把蘑菇放入调好的面糊搅匀,油至8成热下锅炸至金黄,就可以了
5.
成品出锅了,经济实惠,安全放心
小窍门&温馨提示
焯过水的蘑菇,洗净后放盐,可以杀出多余水分,又可以入味,食用油我选择玉米油,炸出来不油不腻,很清淡,如果做椒盐的话,孜然我在超市买的整粒的,用平底锅加热碾碎,感觉比孜然面更有味道
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