韭菜面片

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韭菜面片

春季是食用韭菜的最佳季节，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。这道韭菜面片是河南人家的家常面食。做法简单，口感非常清爽。

主料

辅料

韭菜面片的做法步骤

1.韭菜洗净，叶子切碎，根茎部切段备用。
2.韭菜茎用五香粉，盐，香油，味精腌制。
3.混合鸡蛋，面粉，韭菜叶，加少许盐。
4.和成稍硬的面团，如果面团太干，可以加点水。醒20分钟。
5.醒好的面团擀大片，切块。
6.水开后下锅煮熟。
7.煮熟的韭菜面片连汤盛入碗中，倒入腌好的韭菜段，搅匀即可。
8.我还淋了些辣椒油，很香。
9.清爽美味，韭菜面片。

小窍门&温馨提示

这是一道非常简单的面食。

分类：主食面食家常菜老人午餐

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