双丁豌豆

宝妈小厨.

双丁豌豆

又到了鲜豌豆下来的季节了，豌豆能提高人体免疫力，抗菌消炎、增强新陈代谢、防止便秘，是很好的应季蔬菜,再搭配猪肉和胡萝卜，一盘深受喜爱的、营养丰富的美味就来了......

主料

鲜豌豆一小碗
胡萝卜半根
猪肉（瘦）适量

辅料

双丁豌豆的做法步骤

1.豌豆、猪肉切丁、胡萝卜切丁
2.猪肉丁腌一下入底味：加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、白糖拌匀，再加入干淀粉拌匀，拌好后呈如图状态，这样处理的肉丁炒后很嫩、入味。
3.调芡汁：少许水，加入一点酱油（不喜欢颜色重的可不加）、适量盐、鸡精、淀粉调匀备用
4.锅里适量油，温热时加入肉丁，筷子划炒
5.肉丁颜色发白即可放入胡萝卜丁翻炒
6.胡萝卜微软放入豌豆翻炒一会，盖上盖子小火焖两分钟
7.开盖再翻炒几下马上倒入调好的芡汁，翻炒两下出锅。

小窍门&温馨提示

1肉腌一下很嫩2最后调入芡汁豌豆和胡萝卜即入味，又很嫩

分类：热菜家常菜

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