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1.鸡洗净剁块。
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2.东瓜洗净切片。
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3.姜大蒜青椒切好。（由于我忘记买青椒，所以用红辣椒代替了）
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4.上锅人水烧开，将鸡块焯水一下盛起。
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5.倒掉焯烫的水，重新上炉，人适量油爆香姜蒜花椒。
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6.加入两汤匙的辣豆瓣酱炒出红油。
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7.加入鸡块拌炒。
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8.加入干红辣椒，生抽、八角，草果，甘草拌炒一小会。
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9.加入350克啤酒。
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10.盖紧焖煮至7成熟。
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11.加入冬瓜片盖紧煮至冬瓜变软。
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12.打开锅盖，加入青椒丝拌炒几下关火。（注；由于我忘记买青椒，临时用葱段代替青椒丝）
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13.成品。开吃了
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14.小提醒：由于豆瓣酱是咸的，所以没加盐，如果重口味的你，可适当的加适量盐。
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