下载 APP
搜索
自制汉堡面包坯
温柔暖冰
制作食材简单的一款汉堡坯,对于我这样的懒人来说很适用。
简单
烘焙
原味
三小时
主料
高粉
250克
牛奶
120克
鸡蛋
35克
奶粉
10克
黄油
20克
辅料
白糖
20克
盐
3克
酵母
3 克
自制汉堡面包坯的做法步骤
1.
除黄油以外的所有食材投入面包桶内进行一个程序揉面
2.
加入黄油进行第二个程序的揉面
3.
自动揉面结束后,进行手工简单摔揉,至拉出面筋膜
4.
放温暖处发酵
5.
发至2.5-3倍大时,发酵完成
6.
排气,分成等量大小5个剂子,滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟
7.
把烤纸按汉堡模具底部大小裁剪铺好备用
8.
每个面团轻微滚圆,放汉堡模上进行二次发酵
9.
发酵至2-2.5倍大时,薄刷一层1:1的蛋奶混合液,撒上芝麻,入烤箱170度,18分钟
10.
出炉后,用刮刀轻刮模具边缘,脱模,烤架冷却
小窍门&温馨提示
烘烤温度根据自家烤箱的温度特点来掌握。面包冷却至温凉后,放入保鲜袋收紧口常温下保存,尽快食用。
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
查看全部(共10步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
披萨
蛋挞
甜甜圈
提拉米苏
电饭锅蛋糕
戚风蛋糕
泡芙
鸡蛋糕
生日蛋糕
酸奶蛋糕
广式月饼
巧克力蛋糕
美食天下首页