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1.材料图(过程有点长,不过很简单)
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2.一、先做饼底饼干碾碎
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3.黄油放微波炉叮2分钟,备用
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4.将黄油和饼干碎拌匀
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5.倒入活底六寸模内,用勺子压实,送冰箱冷藏
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6.二、制做慕斯液剪一片半吉利丁,浸入凉白开备用
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7.大芒果去皮去核,切丁立即拌入柠檬汁防止变色(其实不止这么多哈)
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8.搅拌成糊状
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9.分大小两份,大份230克做慕斯液,90克做镜面(小份再滴几滴柠檬汁拌匀,送入冰箱冷藏备用)
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10.大份芒果泥加入20克白糖拌匀
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11.加入1大勺椰蓉拌匀
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12.加入椰奶拌匀(怎一个香字了得!)
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13.泡好的吉利丁隔热水融化
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14.融化的吉利丁加入到芒果泥内,拌匀备用
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15.切1个小芒果去皮去核,切丁备用。打发淡奶油:40克细白糖加入淡奶油内,加至稍起纹路(天热需隔冰打发)
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16.芒果泥分3次和淡奶油翻拌均匀,慕斯液便做好了
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17.取出做好的饼底,先倒一半的慕斯液
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18.撒上刚才切好的小芒果丁
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19.再倒入另外一半慕斯液,抹平表面,送入冰箱冷藏4小时以上
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20.三、芒果镜面制作另半片吉利丁浸入凉白开泡软。泡好的半片吉利丁隔热水融化
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21.取出小份芒果泥,调入30克凉糖水或凉白开搅拌均匀(我加的是晾凉的糖水哈)
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22.将融化好的吉利丁液加入到芒果泥中搅拌均匀
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23.5、取出冷藏好的慕斯,将芒果泥从旁边缓慢倒入,轻轻转一圈,摇匀,送入冰箱冷藏
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24.美吗?
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25.现在来做芒果玫瑰花:取1个小芒果去皮去核,削薄片;取一片小的卷起做花蕊,然后再取一片芒果片包住花蕊,依次包3~4片芒果片后,由牙签固定即可
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26.将玫瑰花用剪刀稍整理后,轻轻放在慕斯镜面上,送入冰箱冷藏4小时
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27.脱模时,用电吹风沿周围和底部吹两圈即可轻松脱掉
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28.下角料做出的一杯甜饮减肥是没戏了!
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29.切开的样子
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30.360度无死角!