豆沙面包圈

鑫淼淼食记

豆沙面包圈

这一个花式的面包，因为刀子不锋利，做出来的花纹很粗，虽然算不上美观，但是制作简单，味道甜甜的，很好吃。

主料

辅料

豆沙面包圈的做法步骤

1.采用的直接法，面团的制作，一次发酵和中间醒发，请参看：http://home.meishichina.com/recipe-214649.html，其中的步骤1到8.
2.取一块小面坯，按扁，抻成长方形。
3.涂一层豆沙馅，馅料多少随自己的喜好。靠近自己的一端，可以涂满，远离自己的一端要留白。
4.用锋利的小刀在豆沙馅上斜划面皮儿，注意：面皮要划透，但是两端不要划断。
5.然后从一端卷起，卷成长条。
6.首尾相接，刀子不锋利，面皮儿有划不开的，影响了美观度。
7.依次做好全部，放入刷油的烤盘，温暖处二次发酵。发至2倍大小，即可烤制。
8.烤箱190度预热5分钟，160度20分钟左右关火。

小窍门&温馨提示

1，这些糖的份量为中度甜，或稍淡一点，喜欢甜口的可以多放糖。

2，使用锋利的刀子，可以把斜纹划的更细一些，卷出来更好看。

3，入烤炉前刷全蛋液。
4，烤箱温度和时间，仅供参考。

分类：烘焙

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