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美味南瓜大发糕
小黠大痴
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简单
蒸
甜味
三刻钟
食材明细
主料
南瓜泥
400克
面粉
300克
水
180ml(具体用量看面糊状态)
辅料
白糖
40克(根据喜欢增减)
酵母
4克
红枣
30棵
葡萄干
30克
美味南瓜大发糕的做法步骤
1.
南瓜去皮切成薄片上锅蒸烂
2.
蒸熟的南瓜加糖碾成泥
3.
南瓜泥稍凉后加酵母,面粉,葡萄干。
4.
加水,边加边用筷子搅拌面糊,水量看面糊状态而定,因为每个南瓜的含水度不一样。
5.
面糊要这个状态,发糕的蓬发度才好,太稀太稠都是不行的。
6.
磨具铺好油纸或笼屉布(我的是八寸方烤盘,只要可以上锅蒸的容器什么都可以)手蘸水抹平面进行发酵至两倍大。
7.
发酵好摆上红枣冷水上锅,水开后蒸35分钟左右,关火焖5分钟。
8.
切开,发的是不是很好
9.
咬一口,香甜可口比蛋糕还好吃。
分类:
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