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麻辣香脆椒
chendama
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芝麻花生酥酥脆脆,香是巨香,辣只是微辣,可以当零食,可以下酒,三两个好友、三两碟小菜、三两杯小酒,生活原来可以如此惬意。
初级
爆
麻辣
半小时
食材明细
主料
二荆条辣椒
50g
花生
50
食用植物油
10g
白砂糖
10g
辅料
白芝麻
20g
淀粉
10g
食用盐
10g
麻辣香脆椒的做法步骤
1.
取二荆条辣椒50g切成段块状,并将其用大碗凉水浸泡10分钟。
2.
再放入沸水锅中,加盐焯烫2-3分钟,捞出沥干。取一大碗,放入辣椒、加入盐、白芝麻,淀粉,白砂糖。
3.
搅拌食材均匀的裹上粉料。锅中适量植物油烧至5成热,放入辣椒段炸制。
4.
炸至金黄酥脆,捞出控油;把花生米炸熟后,炸熟的辣椒和花生一起再次回下锅即可。
小窍门&温馨提示
回锅的时候可以加点香料,味道更美味
分类:
热菜
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