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65度汤种超松软馒头
丽制美食
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我用65度汤种做面包,剩余好多,突发奇想用来做馒头,没想到竟然超级的松软。一起松手吧。
简单
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
面粉
600克
水
260克
酵母
6克
汤种
80克
糖
1勺
汤种材料
高粉
20克
水
100克
65度汤种超松软馒头的做法步骤
1.
制作汤种:100克水加20克高粉拌匀。
2.
边加入边搅拌,至65度关火,如果没有温度计加热到出现浓稠纹路即可,把汤种冷藏过夜使用效果更好。
3.
把馒头配料全部加入面包机和面发酵两倍大。
4.
平均分成10个。
5.
入蒸锅醒发15分钟左右,蒸25分钟。
6.
非常之松软。
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
午餐
晚餐
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