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天鹅泡芙
火舞的飘雪
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看到别人做天鹅泡芙,我实在是眼馋,清明小假实在是闲得无事可做,所以就试着做了,过程自然是非常享受的,出来的成品也很可爱。
初级
烘焙
奶香
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
黄油
45g
牛奶
100ml
辅料
低粉
60g
白糖
适量
打发鲜奶油
适量
天鹅泡芙的做法步骤
1.
原料图
2.
牛奶和黄油锅内煮至沸腾后关火
3.
加入低粉搅拌均匀
4.
开小火继续搅拌至锅底出现薄膜后关火
5.
鸡蛋打散,分次加入面糊中,每次搅拌均匀后再加入下一次
6.
搅拌好的泡肤面糊
7.
装裱花袋先做天鹅的头,挤成2和S型,烤箱195度5分钟左右定型即可,时间长了就糊了
8.
再做天鹅的身体,190度30分钟,关火后再闷5分钟
9.
从身体三分之一处切开,底部填满鲜奶油,上部从中间切开做成翅膀,最后把头和身体用鲜奶油组合起来就可以了。
小窍门&温馨提示
泡芙其实还是挺好做的,只是烘烤时间到了以后不要立即打开烤箱门,闷5分钟后再开。
分类:
烘焙
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