酸奶菠萝土司

• 
  1.面团材料：高粉250克、细砂糖35克、盐1/4小匙、酵母3克、原味酸奶80克、水80克、黄油20克菠萝皮：软化黄油40克、糖粉30克、全蛋液15（我要鹌鹑蛋2个）克、低粉55克、奶粉10克
• 
  2.面团材料除了黄油都倒进桶里启动和面程序
• 
  3.检查面筋扩展程度
• 
  4.倒进黄油再次启动和面程序
• 
  5.检查面筋可以拉到很薄的膜不容易破掉就可以进行发酵
• 
  6.发酵到八分满就可
• 
  7.分成三等分继续松弛
• 
  8.把面团擀开
• 
  9.从上往下卷起再次擀开在卷起收口朝下
• 
  10.放入模具内继续2次发酵
• 
  11.制作菠萝皮：黄油室温软化加入鹌鹑蛋
• 
  12.倒入幼砂糖
• 
  13.倒入过筛好的奶粉和低筋面粉搅拌均匀
• 
  14.和好的面团
• 
  15.把做好的菠萝皮铺好（天气太热了制作的时间太紧张皮还没有冻硬不好擀开，很不美观啊）
• 
  16.放入190度预热好中下层烤40到45分钟
• 
  17.中途注意观察上色情况，可以用手指按压面包，出现凹印后能立刻恢复原状就烤好了

小窍门&温馨提示