剁椒鱼鳍

• 
  1.鱼鳍若干，我这里买了大约15个左右。买来的鱼鳍洗干净，码好。
• 
  2.表面涂一层细盐，放2勺左右的料酒，腌制15分钟。
• 
  3.同时准备好葱、姜。我喜欢用葱白来蒸鱼，葱花最后撒上面。
• 
  4.入锅蒸，放上剁椒，我这里用的是电蒸锅，时间约25分钟。
• 
  5.蒸完不要立马拿出来，等蒸汽退下去了一点，再出锅。由于鱼鳍自身就比较肥，所以不建议再放热油。最后要记得撒上一些葱花哦！

小窍门&温馨提示