番茄鸡

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番茄鸡

曾经在桂林上学，工作了几年，对桂林的美食念念不忘。桂林有很多与番茄有关的食物，番茄鱼，番茄虾，番茄豆腐，番茄鸡等等。这道菜口味酸辣，在炎热的夏季，非常的开胃，汤汁也很下饭

食材明细

主料

辅料

番茄鸡的做法步骤

1.鸡肉去皮后加入适量十三香粉，料酒，少量盐腌制片刻(去不去皮随意，家养的鸡比较肥，所以我去了皮)
2.蒜，辣椒切末，姜切丝备用
3.番茄切成小丁，比较容易熬汁
4.开火，下少许油，放入鸡皮小火出鸡油
5.放入蒜，姜，辣椒爆香后，放入鸡肉翻炒，颜色变白后盛出备用
6.再加入一点点油，放入番茄，放少许盐小火，翻炒出汁
7.放入鸡肉，加一小勺生抽，一大勺番茄酱，盐调好味，加入适量水，没过鸡肉即可
8.加盖大火烧开后，转小火焖十几分钟，入味
9.大火收汁，盛出即可

分类：热菜

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