柠檬酒渍樱桃蛋糕

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柠檬酒渍樱桃蛋糕

这个蛋糕还是年前烤的，自己做了酒渍樱桃，专门用了一点烤戚风，颜色竟然变成淡淡的蓝色，带去春游小朋友们都很喜欢吃的。另外烤好的蛋糕没什么酒味，但却很香。值得下次下做起哟！

主料

鸡蛋四个
蛋糕粉85G
樱桃汁50ML

辅料

玉米油40G
白糖60G
酒渍樱桃适量
装饰酸奶适量
猕猴桃一个

柠檬酒渍樱桃蛋糕的做法步骤

1.准备好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃
2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，加少许盐去腥蛋白的腥气
3.分两次加入白糖打至硬性发泡
4.蛋黄与玉米油搅拌均
5.加入樱桃汁
6.搅拌均匀，现在还是正常的酒红色
7.加入蛋糕粉
8.混合拌均匀成蛋黄糊
9.取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀
10.再加入剩下的蛋白泡混合
11.这是拌好的蛋糕糊
12.倒入三使模中，上面再点缀渍樱桃果肉，入150度的烤箱40分钟
13.出炉放凉用酸奶、猕猴桃和樱桃装饰
14.

小窍门&温馨提示

平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的，这次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，然后再快速的混合好蛋黄糊，时间久了以免蛋白消泡；
另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合；
蛋糕放凉后再出模；
装饰就随意抹了点酸奶，放了水果即可。

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶生日

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