牛肉薄荷汤

卡米莎

牛肉薄荷汤

鲜薄荷煮粥、摊鸡蛋饼、煮羊汤或牛肉汤味道很独特，市场就有卖鲜薄荷，家人很喜欢，所以我经常用薄荷来点缀提味

主料

牛肉适量
鲜薄荷适量

辅料

牛肉薄荷汤的做法步骤

1.喜欢用牛腩或腱子部位炖汤，切小块
2.姜花椒粒备用，炖羊骨或牛肉汤放几粒花椒，汤的味道好
3.鲜薄荷适量洗净，喜欢薄荷的清香所以可多放些
4.先用汤锅将牛肉焯去血水，冷水下锅开火
5.高压锅内加水开火，将焯去血水的牛肉捞入锅内，最好水已加热再放入，开锅后放入花椒和姜压盖大概40分钟
6.关火后待高压锅按钮落下开盖
7.再次开中火放入鲜薄荷放盐即可关火，薄荷放入后无需再煮不然会变色

分类：汤类

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