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红糖枣粒发糕
瑄仔牛奶
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最近一直在和发糕打交道。做了各种各样的发糕。但是都一直忘记拍照。这次做了红糖枣粒发糕。老少咸宜啊。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
红枣
100克
红糖
100克
发酵粉
5克
红糖枣粒发糕的做法步骤
1.
红枣用热水泡过以后去核切成细粒
2.
这就是切好以后的枣粒
3.
准备好面粉,我用的就是普通的面粉。大约500克左右
4.
然后放入红糖。我用手抓了一大把而已。因为很匆忙就没称。“其实用开水把红糖化开放凉在倒入也是可以的”
5.
然后放入发酵粉,一般我都放四分之一
6.
然后倒入枣粒
7.
用筷子拌匀
8.
然后倒入温开水。不要一下子全部倒进去。慢慢倒。搅成糊状。倒入的水要比平时做馒头稍微多一点。
9.
把面团揉好,面团比平时发馒头的稍微软一点比较好
10.
然后在笼屉里铺上纱布。个人比较喜欢纱布。因为一点都不会粘
11.
然后把面团放在笼屉里发酵。发酵至面团的两倍大左右即可。时间太长会有酸味
12.
然后就可以上锅蒸了,冷水蒸,大火烧好后,蒸25分钟左右,好了以后焖2分钟
13.
取出晾凉
14.
切开后是不是很诱人。
15.
满满的一大盘。
16.
侧面还是很诱人的
分类:
主食
家常菜
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