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醇香布朗尼
雪地里的土匪
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红糖发糕的走出新人生。
简单
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
黑巧克力(66%)
80g
无盐黄油
120g
红糖
80g
细砂糖
80g
辅料
鸡蛋
3枚
中筋面粉
30g
无糖纯可可粉
12g
醇香布朗尼的做法步骤
1.
巧克力与黄油切小块隔热水融化,备用
2.
鸡蛋打散加入红糖和细砂糖,用打蛋糖抽打均匀(液体状态呈现浓稠有粗泡)
3.
把融化的巧克力酱加入抽打完成的鸡蛋糖液中,搅打均匀
4.
面粉和可可粉混合过筛入巧克力鸡蛋混合液,搅拌至无干粉无颗粒即可
5.
倒入模具,预热烤箱170度,中层,30分钟。
6.
外皮酥脆,内心绵软,入口即化。
小窍门&温馨提示
1、喜欢放核桃仁的朋友,可以在步骤4当中加入烤好的碎核桃仁。
2、冷却后的布朗尼,放入冰箱冷藏后风味更佳,也更容易切块哦。
3、这个量用的8寸方型烤盘刚刚好。
分类:
烘焙
蛋糕
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