越式炖牛肉 ♥ 炖牛肉5

• 
  1.水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用
• 
  2.将香料放入装茶球网︰八角+小茴香
• 
  3.洋葱切碎；姜切片、萝卜去皮切块；小火先炒洋葱&姜至焦黄♥正统的做法是先烤过洋葱&南姜再入锅烹煮，偷懒直接以炒香取代。
• 
  4.加半锅水大火烧滚
• 
  5.放入牛肉块改小火炖30分钟
• 
  6.放入白萝卜再煮20分钟，起锅前下少许九层塔煮滚，加鱼露调味即成。
• 
  7.♥准备少许九层塔、香菜或薄荷叶，上桌后随个人喜好添加。

小窍门&温馨提示