红豆大面包

yixuan2009

红豆大面包

被我家当早餐吃的大面包，试了打蛋器和面的方法，没有面包机的亲们可以试试哦

主料

红豆大面包的做法步骤

1.所有材料除黄油外，放入和面桶
2.用筷子搅拌成絮状
3.用手整成团
4.打蛋器装上和面棒，插入面团中
5.启动1档进行和面，启动2分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏。
6.连休息在内，和面用时15分钟后，加入软化的黄油
7.继续和面
8.检查一下，到扩展阶段就可以了（我个人还是喜欢面包机的和面，掉进去就可以了）
9.取出面团，进行发酵2倍大
10.取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分2份，盖上保鲜膜松弛15分钟
11.擀开，包入了我喜欢的豆沙，进行整形
12.捏紧收口，收口朝下摆放
13.放入烤盘，进行2发（我的是做好后，要去上班，所以放冰箱低温发酵，下班后拿出来发到2倍大再烤）
14.烤箱预热.180度
15.面包表面刷上蛋液，用刀割出纹路，筛一层高粉
16.放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟要注意观察，上色后可盖锡纸（这是烤到20分钟的面包）
17.出炉冷却再食用吧

小窍门&温馨提示

面包比较大个，焙烤的时间比平时要长

分类：烘焙面包

查看全部(共17步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页