甜豆胡萝卜炒肉片

饭饭饭人

甜豆胡萝卜炒肉片

今天在超市无意中看到新鲜的甜豆，便买了一些回家，临时加了一根胡萝卜同炒，我还是第一次吃甜豆呢，我认为它是豌豆，应该剥了壳壳吃米米的，可无意中发现它是软豌豆荚，可以一起吃。

主料

辅料

甜豆胡萝卜炒肉片的做法步骤

1.甜豆摘去两头撕去老筋，胡萝卜用刮皮刀去皮，清洗干净
2.胡萝卜切菱形片
3.肥肉切薄片
4.瘦肉部分切小片，并用少许生抽，红薯粉，外加几滴清水一起腌制备用
5.锅里烧开水，加入一定点盐和油，倒入甜豆和胡萝卜片焯烫一两分钟
6.捞出待用
7.热锅凉油，并加入肥肉煸炒至冒油
8.加入肉片，等一下再翻炒，以免粘锅，接着，放入姜蒜片，煸出香味马上倒入焯好的甜豆和胡萝卜一同翻炒，加盐和匀出锅
9.装盘开吃啰

小窍门&温馨提示

甜豆和四季豆一样有点小毒的，炒之前需在水里焯过，焯的时候加一丁点油和盐，焯出的菜才能色泽漂亮

分类：热菜

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