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甜豆胡萝卜炒肉片
饭饭饭人
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今天在超市无意中看到新鲜的甜豆,便买了一些回家,临时加了一根胡萝卜同炒,我还是第一次吃甜豆呢,我认为它是豌豆,应该剥了壳壳吃米米的,可无意中发现它是软豌豆荚,可以一起吃。
简单
炒
咸鲜
半小时
主料
甜豆
150克
胡萝卜
1支
猪肉
200克
辅料
姜
5克
蒜
5克
盐
4克
甜豆胡萝卜炒肉片的做法步骤
1.
甜豆摘去两头撕去老筋,胡萝卜用刮皮刀去皮,清洗干净
2.
胡萝卜切菱形片
3.
肥肉切薄片
4.
瘦肉部分切小片,并用少许生抽,红薯粉,外加几滴清水一起腌制备用
5.
锅里烧开水,加入一定点盐和油,倒入甜豆和胡萝卜片焯烫一两分钟
6.
捞出待用
7.
热锅凉油,并加入肥肉煸炒至冒油
8.
加入肉片,等一下再翻炒,以免粘锅,接着,放入姜蒜片,煸出香味马上倒入焯好的甜豆和胡萝卜一同翻炒,加盐和匀出锅
9.
小窍门&温馨提示
甜豆和四季豆一样有点小毒的,炒之前需在水里焯过,焯的时候加一丁点油和盐,焯出的菜才能色泽漂亮
分类:
热菜
查看全部(共9步)
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