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菠萝鸡肉炒意面
斯佳丽WH
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初级
炒
咸甜
十分钟
食材明细
主料
鸡脯肉
50克
菠萝
1块
意面
1把
辅料
黄油
适量
红辣椒
适量
淀粉
适量
橄榄油
适量
盐
适量
菠萝鸡肉炒意面的做法步骤
1.
准备好原材料,菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片;炒;
2.
鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒,抓匀后腌制一下;
3.
烧锅开水,加入少许盐,将意大利面下入,煮到软硬合适的程度;
4.
捞出来沥干水分,加入少许橄榄油搅拌均匀;
5.
烧热锅,加入黄油,
6.
将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒;
7.
肉片煸炒变色后加入菠萝片一起翻炒;
8.
翻炒几下后加入煮好的意面翻炒;
9.
加入适量的盐调味;
10.
最后加入点红辣椒一起翻炒;
11.
盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1.菠萝一定要淡盐水泡一会,这样不仅能避免过敏反应,而且能让菠萝的味道更甜;
2.鸡脯肉提前腌制,码入底味,再用黄油煸炒;煸炒变色后下入菠萝,菠萝不用炒的时间过长,微微翻炒一下即可;
3.意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出,用橄榄油拌一下,避免粘连;倒入后立即翻炒均匀,加入盐等调味料;红辣椒主要是为了调色,所以出锅时加入少许即可。
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