薯芯软饼

1.把糖粉加入室温软化的黄油中。

2.充分打发，成蓬松的羽毛状。

3.分次加入蛋黄，打匀。

4.加入70g地瓜泥，拌匀。

5.筛入低粉，拌匀。

6.切拌成面团，不要过度搅拌，以免出筋。

7.取一小块面团，按扁（要周边薄中间厚）。

8.挤入剩下的地瓜泥儿。

9.包成圆饼状，排入烤盘。

10.在小饼上撒上即食麦片，烤箱预热180度，中层，15分钟。烤好后不要立即拿出来，再焖一会儿。