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平菇肉片
千门封竹
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初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
平菇
400g
猪通脊肉
200g
木耳
10
胡萝卜
半根
葱
适量
辅料
盐
10g
酱油
10g
白糖
5g
料酒
15g
十三香
5g
淀粉
10g
平菇肉片的做法步骤
1.
平菇撕成条儿。
2.
水开后,焯一下平菇,变软捞出,过冷水,沥干水分。
3.
猪肉切成薄片。
4.
用少量盐、料酒、淀粉、十三香腌制20分钟
5.
胡萝卜切菱形片,木耳泡发好切段。
6.
碗里加入盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水调制。
7.
热锅凉油,放入葱花。
8.
葱花煸炒出香味后,放入肉片
9.
肉片炒至变白后,放胡萝卜片。
10.
胡萝卜变软后,放木耳。
11.
翻炒几下,放入平菇,沿锅边加入调好的料汁,继续翻炒几下,即可出锅。
分类:
热菜
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