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豆豉棱鱼虎皮椒
御风九万里
简单
炸
咸鲜
十分钟
主料
青椒
400克
豆豉棱鱼罐头
半罐100克
辅料
盐
2克
鸡精
1克
蒸鱼豉油
10克
生抽
5克
豆豉棱鱼虎皮椒的做法步骤
1.
半罐豆豉棱鱼切成小丁。
2.
青椒切成6-8厘米的青椒段。
3.
锅中足量油烧至冒青烟,将青椒倒入,用锅铲翻动,让炸均匀。
4.
炸至全部辣椒表面起了一层皮即可。
5.
捞出控油。
6.
锅中油全部倒出,然后下入豆豉棱鱼,小火干炒一会。
7.
加三分之二碗的水,一调羹蒸鱼豉油,半调羹生抽,一匙盐,煮沸十秒。
8.
控油的青椒摆放在盘中,上面放一小匙鸡精。
9.
烧沸的豆豉棱鱼酱汁均匀的浇在上面即成。
10.
美味不可久留,快开动吧。
小窍门&温馨提示
1、青椒稍微少炸一点时间,全部起皮了就可以了。我这是炸过头了,拍照片时就应该捞出来了,拖延了一会。
2、可以添加一点剁椒或者红椒在酱汁中,颜色会更好看一点。
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