酱鸡爪、鸡脖、鸡头

皇家传说

酱鸡爪、鸡脖、鸡头

四月的日子过去大半，五月的脚步离我们越来越近，天气越来越热，啤酒消费的旺季渐渐来临；浅酌一杯，啃上些许鸡爪、脖……不错的选择，今天分享下酱鸡爪、脖、头的过程，希望大家喜欢，谢谢。

主料

辅料

酱鸡爪鸡脖鸡头的做法步骤

1.新鲜的鸡爪、脖、头。
2.鸡脖切成块状。
3.洗净的鸡爪、脖、头，放入锅中断生。
4.将断生后鸡爪、脖、头去血沫后捞出洗净，备用。
5.清水下锅放入断生后鸡头、脖、头，料包，葱姜。
6.炖的过程中加入酱油，盐，大火转入微火，时间20分钟以内。
7.姜葱丝爆锅，放入鸡爪、脖、头，翻炒上色，出锅，即可。

小窍门&温馨提示

1.喜欢颜色深的，炖的时候可放入老抽酱油。2.酱的时候可留底油放入白糖，搅拌成糖色，中火转入微火，下主料上色。3.鸡爪、脖、头本身味道够鲜，鸡精、味素没必要添加。

分类：热菜常见菜式荤菜

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