香煎小鲫鱼

仙姑的美食诱惑

香煎小鲫鱼

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美。今天这道小鲫鱼是直接煎的，口感上类似烧烤，但没有烤的焦，也就是说和烤的比较表皮还是比较软一点，但和炖煮的比较有多了些焦香味，做起来比较省事儿，挺简单的。

主料

小鲫鱼15

辅料

香煎小鲫鱼的做法步骤

1.小鲫鱼去头去尾去内脏处理干净
2.用盐料酒和姜腌制鲫鱼一个小时
3.葱姜蒜椒全部切碎备用
4.腌制好的鱼去掉腌制时的姜和汁沥干
5.不粘锅到入油，文火煎鱼，直至两面金黄。
6.煎好的鱼剩起备用
7.锅留底油到入姜蒜椒爆香
8.再放一勺米酒糟
9.再把煎好的鱼倒进去，再加酱油盐和小半碗开水煮一会入味
10.最后加鸡精调味收汁即可
11.很是开胃下饭呢！

分类：热菜家常菜海鲜常见菜式老人朋友聚餐午餐

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