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肉丝儿金针菇
热爱红烧肉
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这期送来的新侬蔬菜礼盒里有小黄瓜和金针菇,一看到它两我就想到要做个肉丝儿金针菇了,翠绿的黄瓜丝和白白的金针菇搭配起来颜色好看,再放了炒熟的肉丝一拌那味儿没的说了。
简单
拌
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
金针菇
600g
辅料
荷兰瓜
200g
醋
15g
蚝油
20g
生抽
20g
葱姜蒜
25g
猪肉
100g
肉丝儿金针菇的做法步骤
1.
准备好新侬金针菇、新侬荷兰瓜、猪肉、葱姜蒜、生抽、蚝油、醋。
2.
金针菇用剪子剪去底部,撕开清洗干净,荷兰瓜洗干净用清水浸泡一会儿。
3.
猪肉切丝、葱姜切丝、蒜拍碎切几下。(因为蒜末最后才放,所以要用切熟食的案板。)
4.
金针菇倒入开水里焯烫1分钟然后捞出来
5.
焯烫好的金针菇用蔬菜甩干桶甩去多余的水分,黄瓜用擦丝器擦成丝备用。
6.
炒锅烧热加入猪肉丝和姜丝煸炒
7.
猪肉变色以后加入葱丝爆锅
8.
然后加20克生抽
9.
再加入20克蚝油
10.
最后加入15克醋翻匀关火
11.
黄瓜丝和金针菇放入盆中,待肉丝晾凉后倒进去。
12.
最后撒上蒜末搅拌均匀即可上桌开吃。
小窍门&温馨提示
1肉丝炒好之后晾凉再拌。
2喜欢吃辣的可以加辣椒油更加美味。
3因为蚝油和生抽咸味就够了所以不用加盐了。
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