叶形苜蓿素包

雪峰儿

叶形苜蓿素包

苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美。北方，如山东各地，于农历二月上旬摘其叶茎的前三四节，清水冲洗干净后，开水焯熟，用来包成包子也是及其不错的。。。。

主料

辅料

叶形苜蓿素包的做法步骤

1.水和酵母粉调匀，放面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状。
2.苜蓿用开水焯过，放到冷水里过凉。
3.捏干水分，剁碎。
4.把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里，放盐，鸡精调味，最后加花生油搅拌均匀。
5.把发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮。
6.包上素的苜蓿馅。
7.把一边窝上一边。
8.顺边捏上，（因为要拍照，只能这样了）。
9.成叶子的形状。放一边二次发酵约30分钟。
10.蒸锅放冷水，箅子抹油，把包子放上。
11.开锅后蒸15--20分钟即可。
12.营养的苜蓿包子。。。

小窍门&温馨提示

1，蒸包子，面团是一定要发开，包好后要进行二次发酵，包子皮才会很柔软的。

2，试验证明素馅的苜蓿包子也十分好吃。

分类：主食面食家常菜儿童早餐包子晚餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页