法式热巧冰淇淋泡芙

juju的巴黎厨房

法式热巧冰淇淋泡芙

Bonjour大家好，今天juju要给大家分享的是法式泡芙里广受欢迎的Profiterole----热巧冰淇淋泡芙和热巧奶油泡芙~冰凉的冰淇淋和浓热的黑巧的组合~~简直是完美的搭配哦~~

主料

辅料

香草味冰淇淋300g左右（打发奶油60ml）

法式热巧冰淇淋泡芙的做法步骤

1.事先把烤箱预热到200摄氏度。调中火，锅里倒入水和黄油
2.等黄油完全熔化并开始水滚时倒入过筛面粉，迅速与水和溶化黄油搅拌均匀
3.锅底出现一层白白的薄膜时关火
4.在碗里打好鸡蛋，搅拌均匀，把蛋液分3-5次倒入面糊里，每次倒入一小部分蛋液后搅拌至面糊完全吸收蛋液为止，然后再继续倒入剩下的蛋液
5.做好的面糊倒入裱花袋里，在铺好油纸的烤盘上挤成小圆形，这时裱花袋和烤盘要垂直，放进烤箱烤18-20分钟
6.烤好的泡芙把中间切开，里面如图一样是空心说明做成功了~~
7.开始做巧克力酱，把热好的奶油倒入切小块的巧克力里面，搅拌均匀
8.最后巧克力完全熔化，并且完全跟奶油搅拌在一起就可以了
9.切开的泡芙里可以放一些打发奶油，上面撒上糖粉以后再浇上热腾腾的巧克力酱，这样奶油泡芙做好了~
10.或者在切开来的泡芙里放进一大勺冰淇淋，上面撒一些糖粉以后浇上巧克力酱~~这样热巧冰淇淋泡芙做好了~~~

小窍门&温馨提示

1面糊里倒入蛋液的时候一定要分次倒入哦~~~耐心一点，如果一次性全部倒入很可能面糊吸收不了蛋液导致泡芙做失败~~~！！
2烤泡芙的时间根据烤箱温差和泡芙大小稍微有差别，所以烤的时候多注意，要不然很容易烤糊~~

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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