蛋香椿头

1.首先将鹅蛋打在碗里。

2.将小葱切成葱花，姜切成姜米。

3.把香椿头洗干净，切细。

4.然后将油倒入锅里，香椿头倒入锅中翻炒片刻，再把蛋液倒下去。当底面煎好。用锅铲翻转下，将另一面也煎成金黄色。

5.用锅铲翻转下，将另一面也煎成金黄色。

6.摊好之后放在菜板上面，用刀切成几块。就做成了。