春饼

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春饼在我的家乡是在立春这天必吃的美食哦。我们全家都爱。因为搭配的菜品种类很多，可以根据自己的喜好随意改变。
喜爱面试的朋友一定要试试

主料

辅料

春饼的做法步骤

1.先和面，白面是烫面，烫面比例2:8.2份烫，8份凉水和面，和好面后放入保鲜袋中
2.然后准备菜类，不细说了，炒土豆丝、炒绿豆芽、酸菜丝、猪肉丝用甜面酱炒、烤鸭切片海天黄豆酱做鸡蛋酱。
3.黄瓜切丝、大葱切丝、香菜切段
4.以上步骤完成，面差不多了，拿出来加少许薄面和均匀，分成正常包包子的量。用手压平，一面中间沾油，将两个面团和在一起擀成薄饼，这样烙好的饼是双层的。
5.锅中放油，比炒菜的少些，3分热下饼，中小火，饼中间起大泡翻面，再起泡就熟啦！看到图中饼有大泡泡吧。是因为中间抹了油，饼一熟中间有热气就分离了。所以是双层地！
6.做好的饼
7.将喜欢的菜随意放到饼里卷起来就可以吃啦！

小窍门&温馨提示

1.炸鸡蛋酱的时候，放一点糖和一点醋会更美味
2.炒菜时要比平时的菜稍微淡些，因为还要放酱嘛
3.炒绿豆芽，要急火快炒，最后放蒜和几滴醋更可口哦！
4.面要和的软些哦。不然烙好的饼会很硬。

分类：主食家常菜

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