芒果奶酪慕斯蛋糕

艾麦芬小厨

芒果奶酪慕斯蛋糕

炎热的天气来一块清新的慕斯蛋糕，心旷神怡的感觉马上来了

主料

芒果肉200克
奶酪200克
动物性奶油220克
牛奶30ml
柠檬汁30ml
细砂糖100克
吉利丁片15克

辅料

芒果肉50克
吉利丁5克
冷开水50克

芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤

1.芒果肉打成泥
2.吉利丁用冰水泡软挤干水，放入牛奶中隔热水融化
3.牛奶(加了吉利丁的)、柠檬汁、糖放入芒果泥中
4.奶酪打至顺滑与3的芒果泥混合均匀
5.奶油打至可流动的状态
6.5与4混合，翻拌均匀，成为奶酪慕斯馅放冰箱冷藏
7.消化饼压成粉末与融化的黄油拌匀
8.活底模底垫油纸，将7倒入压实放冰箱冷冻
9.冻实饼底取出倒入慕斯馅放入芒果肉丁
10.倒入剩下的慕斯馅放冰箱冷藏
11.用辅料做好镜面倒在凝固的蛋糕面上入冰箱冷藏
12.成品
13.修饰后的成品图

分类：烘焙蛋糕

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