幸福就是这么简单 -- 牛油砂糖包

sophieme19

幸福就是这么简单 -- 牛油砂糖包

浓浓的黄油香，淡淡的砂糖甜，吃上一个自己做得牛油砂糖包，是件多么幸福的事，有时候，幸福就是这么简单！

主料

高筋粉250克
牛奶110克
鸡蛋一个约50克

辅料

糖20克
盐2.5克
酵母3克
黄油30克
黄油丁表面装饰用
粗砂糖粒表面装饰用
蛋液表面装饰用

牛油砂糖包的做法步骤

1.先液体后粉类，入面包机，和面20分钟
2.20分钟以后加入黄油继续和面20分钟左右至扩展阶段
3.第二次和面结束，盖上保鲜膜，入温暖处发酵
4.发酵好的面团，沾面粉戳洞不回缩
5.排气滚圆，分成6个同样大小的面团，松弛10分钟左右
6.将松弛好的面团压平擀成圆形，入温暖处最后发酵
7.最后发酵好的面团表面刷蛋液，嵌入黄油丁，撒上细砂糖，入烤箱190度，20分钟左右
8.香喷喷的面包出炉，超级好吃哈

小窍门&温馨提示

1.液体用量根据不同面粉吸水自动调整，就是要保证面团要在面包机的转轴上转，而不是被转轴排来排去得
2.注意好发酵时间，天气变热，别发过头哈
3.烤上色后及时加盖锡纸，避免颜色过重

分类：面包

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