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火腿卷面包超软小餐包
罗佳人
我这400克面粉可以做20*30*5的长方形烤盘二盘。
初级
烘焙
咸甜
三小时
主料
高筋粉
400克
火腿
适量
黄油
20克
玉米油
20克
白糖
70至80克
辅料
酵母
4克
盐
3克
牛奶
100克
水
110克
蛋液
40克
火腿卷面包的做法步骤
1.
除了黄油玉米油外的其他材料全部放入面包机和面20分,再加入黄油玉米油和面20分钟,我习惯放入电饭煲内锅做基础发酵。
2.
发到2.5倍大,面团放入面板开始整形。
3.
擀面皮并切成长条。
4.
火腿包面皮皮里面。一头卷起,卷号立起放入烤盘,等待二次发酵。
5.
中间忘记拍照二个过程图,二发好后,表面刷蛋液。我这是几种混合一个烤盘。
6.
烤箱175度.16-20分。具自己烤箱温度查看
小窍门&温馨提示
我很少采用外力因素烤箱面包机温度来借助发酵,只有用室温自然发酵,面包才能达到最近状态。
分类:
烘焙
儿童
面包
早餐
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