简单做面包

菠萝5376

简单做面包

爱吃面包，外面买的总说有防腐剂之类的，还是自己做来放心。刚败了面包机那会儿直接做一键式，渐渐的发现手工做的相对来说要好些。当然，前提是要辛苦一点。这款面包其实是介于中种和直接法之间，前一天晚上和面，第二天下午下班回家操作，再也不用熬到很晚等面包机做完。成品很松软，晾凉之后正好切片做又一天的早餐噢！

主料

简单做面包的做法步骤

1.没有稍大点的盆，用我的小电饭锅，物尽其用，省事又方便。按牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、盐、糖、玉米油的顺序依次放入。因为没有黄油，玉米油我就直接放了。
2.拌匀后放案板，开始手工揉面。其实手工揉面，感受面团一点一点的延展的感觉也是蛮好的。还有，也能减肥噢！呵呵
3.开始面团很粘手，慢慢的面团就很光滑了。揉了大概半个多小时，揉到手套膜的状态。这个程度还行吧？
4.收成圆形放到盆里，盖上保鲜膜让它在常温下自然发酵。
5.睡一觉起来，发的满满的噢！
6.分两等份排气滚圆，松弛一会儿整形。
7.先擀成长条状从底部卷起来。
8.再擀一遍重复卷起。
9.放入面包桶中进行二次发酵。
10.发好后刷些蛋液，洒上白芝麻。启动面包机烘烤，选浅色，烤一小时。
11.当当当，成品出炉OK！因为是面包机，所以顶部颜色不如烤箱来的漂亮。

分类：烘焙面包

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