焗猪扒饭

1.准备瘦肉，去根膜。

2.切成猪扒大小

3.用刀背跺一下两面

4.蒜跺成蓉

5.将蒜蓉、少量的盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、生粉、料酒与猪扒混合抓均匀，然后再放一大勺油和一大勺水再次抓均匀腌制一个小时以上。

6.把蕃茄洗干净切成小块，然后去皮。（我真的懒得烧一锅水去把皮烫去）。

7.用刀从蕃茄的底下削

8.提起

9.这样削也不是浪费很多

10.这是懒人去皮的做法，一定要切成小块才能轻易削皮。

11.去皮后的蕃茄切成丁，玉米切粒，洋葱和胡萝卜也切粒。

12.烧干炒锅下油加热，先放洋葱炒一下。

13.再放蕃茄、玉米、胡萝卜

14.加入自制蕃茄酱（其实就是之前做匹萨的匹萨酱）。

15.放点水，根据个人口味调味，煮沸后，放点水淀粉煮至浓稠，关火备用。

16.把猪扒煎熟备用

17.准备米饭和两个打散了的鸡蛋（米饭最好是隔天煮好放进冰箱保鲜那里一个晚上，这个样炒起来不会粘在一起）。

18.烧干炒锅放油加热，再放打散的鸡蛋煎至半熟。（先放鸡蛋再放米饭是为了不粘锅）

19.再下米饭

20.放点盐调味，翻炒均匀。

21.把炒好的蛋炒饭装盘，放煎好的猪扒。

22.再放炒好的玉米洋葱胡萝卜酱，在上面放点马苏里拉芝士。

23.进烤箱160度5分钟（没有烤箱和芝士也可以不放，装盘后就可以吃了）。