灯影土豆丝

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  1.准备食材：土豆、青椒、香菜、干红椒
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  2.将土豆切细丝
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  3.切好的土豆丝用清水浸泡，去除淀粉
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  4.其他辅料也切丝备用
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  5.奶锅内放油
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  6.油热至7成时，放入已经沥去水分的土豆丝，刚放进去会有很多的小泡泡
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  7.耐心炸制，水分慢慢消失，泡泡变少了
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  8.用筷子扒拉感觉到土豆丝已炸出水分，有刷刷声时，就可以捞出了
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  9.趁热撒精盐，将青椒丝、香菜丝、干红椒丝一起搅拌均匀即可

小窍门&温馨提示