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1.把土豆洗净切成筷子粗细的条，用水冲洗待用
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2.锅里加水，烧开，下入土豆条，煮个2-3分钟，别煮的太熟了，太熟容易断
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3.煮个三四分钟，别太熟也别太生，看着差不多有点透明就好了，太熟了会容易断掉
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4.捞出来把水沥干盛到盘子里
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5.带盘子放到冰箱里，冻个三四个小时就可以了
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6.趁这个时间，把西红柿在热水里烫一下，就可以很轻松的把皮剥掉
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7.这是剥完皮之后的西红柿，软软的，看着沙沙糯糯的，很是诱人呢
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8.切成薄片下锅熬，小火慢炖，一直炖啊炖啊，炖上一个多小时，一点一点把水分熬干，熬一会加进去适量的糖，尝一尝味道，付出最大的耐心和温柔，最后就会收获酸甜可口的纯天然番茄酱哦
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9.盛到碗里来
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10.把冰箱里的土豆条拿出来，已经冻得硬硬的了，不要硬掰开，不用管它是不是一坨一坨的，没有关系的
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11.支锅烧油，把油烧，土豆条直接整盘下油锅，嘿嘿，下油锅哦下油锅。。。
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12.炸的软软的就捞出来，千万不要觉得不够硬让它一直在锅里，因为就算一直在锅里它也不会是脆脆的，要想让它脆爽可口，是有秘诀的，继续往下看最后一步！
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13.所有油炸食品脆爽的口感秘诀就在于：复炸！第二遍下锅炸的时候，能够明显感觉到薯条立刻就变得表皮硬硬的，装盘起锅，撒上细细的盐粒。沾点番茄酱，那焦酥咸香的薯条加上酸甜可口的番茄酱，还有那满满的成就感，怎一个爽字了得？
菜谱
